Ako razmišljate o tome kakve kolače i kolačiće napraviti ovog Božića, tu smo da vas inspiriramo...
Ovo je prvi post s božićnim kolačićima,a kao što se može vidjeti, ovo su samo "suhi" kolačići, koji se mogu napraviti nekoliko dana prije i u kutijicama čekati svoj veliki dan, kada će, na silno oduševljenje, biti prezentirani gostima.Također su odličan božićni poklon.
Slijedećih par postova očekuju vas i drugi receptići, ali nećemo sada kvariti iznenađenje i otkriti koji... ;)
A do tada, okušajte se u izrađivanju upravo ovih!
Cimet zvjezdice
Sastojci:
2 bjelanjka
220 g šećera
3 žličice limunovog soka
korica polovice limuna
žlica cimeta (poravnata)
otprilike 350 g mljevenih badema
malo brašna
Priprema: Mikserom istucite snijeg od bjelanjaka.
Uz mješanje polako sipajte šećer i limunov sok.
To mješajte oko 5 minuta mikserom.
Od te smjese uzmite 3 žlice, stavite u posudicu i spremite sa strane.
U ostatak smjese umješajte limunovu koricu, cimet i bademe.
Kada smjesa više nije jako ljepljiva, znate da je dovoljno badema.
(bitno je da uvijek imate malo više badema kraj sebe za svaki slučaj...)
Tjesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da miruje u hladnjaku oko 1 sat.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tjesto oko pola cm te kalupom izrezujte zvjezdice.
Njih premažite bjelanjkom (uz pomoć kistića) iz posudice koju ste spremili sa strane.
To je najduži dio posla...
Tako pripremljene zvjezdice peku se nekoliko minuta na 175 °C, a znat ćete da su gotove
kada bjelanjak počne dobivati malo boje.
Napomena:
Ove keksiće treba raditi nekoliko dana prije serviranja, jer se, jednom kada se izvade iz pećnice, stisnu i postanu veoma tvrdi, te im treba par dana (između 5 i 7) da ponovo postanu mekani.
Crno bijeli keksići
Ovaj receptić pronašla sam na Stranici Coolinarike te ga koristim neizmjenjenog. Ako ima kakvih pitanja u vezi izvedbe, slobodno ih postavite u komentarima. :) (a to vrijedi i za ostale receptiće)
Srca od prhkog tijesta
Sastojci:
300 g oštrog brašna
250 g maslaca
100 g šećera u prahu
2 žumanjka (po mogučnosti ostatak od bjelanjaka iz cimet zvjezdica ;)
malo soli
malo ribane limunove korice
marmelada od marelica
čokolada za kuhanje i maslac za dekoraciju (po želji)
Priprema: 200 g maslaca dobro izmrvite rukama sa brašnom.
Dodajte šećer, žumanjke, sol i ribanu koricu.
Zatim dodajte preostali maslac, rastopljen i zamjesite prhko tjesto.
(ako je potrebno, dodajte još malo rastopljenog maslaca)
Ostavite tijesto u hladnjaku oko sat vremena.
Nakon toga, razvaljajte ga tanko i kalupom vadite srca.
Pecite ih na 180 °C nekoliko min, tj. dok ne dobiju malo boje.
Kada se ohlade, premazujte ih marmeladom od marelica,
(lakše je ako je prethodno malo ugrijete, da postane više tekća)
te spojite s nenamazanim djelom.
Po želji ukrasite otopljenom čokoladom s maslacem.
Sretno i dobar tek! ;)
~ Stela ~
