Simple Summer Soup

Hello!

Danas jedan prijedlog za brzu juhu od tikvica, inače recept moje prijateljice Lovorke!

Today, simple zucchini soup!

Sastojci/ingredients:

cca 600 g tikvica/ cca 600 g zucchini (ako želite gušću juhu, stavite više tikvica)
1.5 žlica glatkog brašna/ 1.5 tbs flour
1-2 dl mlijeka/ 1-2 dl milk (optional)
1 dl vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja/ 1 dl cooking cream or sour cream
maslinovo ulje, sol, papar, vegeta/ olive oil, salt, peper
voda/ water

Prvo naribajte tikvice, posolite i ostavite desetak minuta. Na maslinovom ulju zažutite žlicu brašna (to traje nekoliko minuta), zatim dodajte ocijeđene tikvice i promiješajte. Dodajte vode koliko želite juhe ( na ovu količinu tikvica nekih 6-7 dl), posolite, popaprite, dodajte vegetu. Pustite da lagano krčka 15-20 minuta. Ukoliko ste se odlučili za mlijeko, ulijte mlijeko i vrhnje za kuhanje, prokuhajte još koju minutu. Umjesto vrhnja za kuhanje, možete na kraju umiješati nekoliko žlica kiselog vrhnja, najbolje kad utočite juhu u tanjure. Poslužite toplo. 

First grate the zucchini, put some salt and leave for ten minutes. On olive oil put tablespoon of flour and simmer (it takes a few minutes), then add the drained zucchini and stir. Add water ( on this amount of zucchini some 6-7 dl), salt, pepper. Let it cook gently for 15-20 minutes. If you decide to put milk, pour the milk and cooking cream, cook for another minute or two. Instead of cooking cream, you can mix a few tablespoons of sour cream, it's best when you put it into soup plates when the soup is served. Serve warm.

To je to! Nadam se da ćete probati ovu jednostavnu i brzu juhicu, moji klinci ju obožavaju!
Pusa, Ilina

That's it! Hope you'll try this simple receipe! 
Love, Ilina