09.12.2012.

Salmon Pasta

Hello!

Danas vam donosim dvije stvari: recept za odličnu tjesteninu s lososom i odličnu kuharicu (knjigu, ne tetu)!


Sastojci:
tjestenina (cca 40 dag)
25-30 dag lososa
5 malih tikvica (ili jedna velika)
šaka pinjola (zamijenila sam ih indijskim orašćićima, ne volimo pinjole)
pola šalice ribanog parmezana
1 češanj češnjaka
bosiljak
maslinovo ulje, sol, papar, pola žlice putra

vrijeme pripreme cca 15 minuta

Tikvice narežite na kockice i prokuhajte nekoliko minuta. U istu vodu ubacite sol i skuhajte tjesteninu (ja kuham penne rigate, možete što god volite). U blender stavite kuhane tikvice, parmezan, sol, 4 žlice maslinovog ulja i smiksajte (može poslužiti i štapni mikser).



Na maslinovom ulju sa svih strana prepržite posoljeni losos (nekoliko minuta, uz miješanje).



 Dodajte tjesteninu skuhanu al dente i promiješajte.


Ubacite izmiksane tikvice, izmiješajte, dodajte sitno sjeckani bosiljak (ovo tamno na slici je bosiljak, ima više vrsta, ja sam tom prilikom kupila taj tamni, inače je zeleni. Može i sušeni, ali je kudikamo bolji vježi). Popaprite, te, ukoliko je potrebno, dodatno posolite.



Kuhajte koju minutu uz miješanje, da se sastojci sljube, a ukoliko vam se čini da nije dovoljno "saftno", dodajte nekoliko žlica vode u kojoj su se kuhale tikvice i tjestenina. Na kraju umiješajte malo putra. I to je to, a krajnji rezultat izgleda ovako: 



Jelo je izuzetno jednostavno, brzo i ukusno, moj muž ga obožava, samo bi to jeo, svaki dan... :)

E sada, druga stvar:
Ovaj recept je preuzet (uz zaista male izmjene) iz fantastične kuharice Suzy Josipović Redžepagić "Mama zna".



Obožavam kuharice, ali uglavnom ih samo listam, ne kuham po njima, nego improviziram. Od kad sam dobila ovu kuharicu, stalno je na kuhinjskom pultu i stalno kuham po njoj. Sadrži 500 slanih recepata, ovog našeg balkanskog kraja. Uz tradicionalne zagrebačke recepte, sadrži zanimljive morske delicije, poznata bosanska jela, te nekoliko zanimljivih (i prepoznatljivih) talijanskih, švedskih, meksičkih recepata.



Pisana vrlo pristupačno, jednostavno, uz detaljna objašnjenja i zanimljive priče, koje se vežu za pojedina jela, ova kuharica je jednostavno neiscrpan izvor ideja. Poseban joj čar daju i prekrasne fotografije.



Dakle, u poplavi kuharica natrpanih sastojcima za koje vam treba višejezični rječnik, ova je pravo osvježenje. Brza, jednostavna jela, poznati sastojci...Što više treba?

Idealan poklon za Božić ljubiteljima kuhanja... :)
(Uz to, cijena je sasvim pristojna)



Trenutno sam zaluđena kruhovima i pogačama iz ove kuharice, uskoro vas očekuje i recept za focacciu s maslinama...

Nadam se da sam vam dala pokoju dobru ideju... ;)
Pusa, Ilina

Broj komentara: 19:

  1. curi mi slina kolko ovo brutalno dobro izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  2. Pašta je odlična punog okusa i mirisa a ja kao i ti kupujem kuharice a tako slabo kuham po njima.

    OdgovoriIzbriši
  3. jao ovo izgleda mljac! obožavam lososa :)
    xoxo Sienna

    www.fashionintheair.com

    OdgovoriIzbriši
  4. Izgleda odlično, inače i ja kuham umak s lososom ali sa vrhnjem, ovo mi se čini još bolje, svakako ću probati, hvala na ideji:)

    OdgovoriIzbriši
  5. Kuharica je uvijek odličan poklon, barem što se meni tiče. Ova tjestenina zvuči odlično

    OdgovoriIzbriši
  6. Looks delicious! Impressive blog!
    Check mine and let me know if you would like to follow each other:-)
    Kisses
    Aga

    Check my new post
    www.agasuitcase.com

    OdgovoriIzbriši
  7. I meni cure sline.. odličan recept :)
    I kuharica mi se sviđa.. u zadnje vrijeme ih je toliko da bi ih sve pokupovala.

    OdgovoriIzbriši
  8. I've actually never tried salmon in pasta before, from your images and descriptions it looks absolutely yummy!

    OdgovoriIzbriši
  9. This looks delicious. I love salmon and pesto...and over pasta it is amazing! Can I come over for dinner???

    OdgovoriIzbriši
  10. Malo je reći da ovo izgleda primamljivo, uh yummy!

    OdgovoriIzbriši
  11. Divno jelo imam osjećaj da mi je zamirisalo..jer sam gladna trenutno hehe..kuharice obožavam,i ovu bih si htjela pokloniti,jedva čekam slijedeći recepis!

    OdgovoriIzbriši
  12. Divno i mnjami izgleda <3

    Kad vec ne kuvam, da makar malo kod vas na blogu uzivam! :)

    http://hypemyhip.blogspot.com/

    OdgovoriIzbriši
  13. mmmmh Odlicno izlgeda :)

    http://rosee96.blogspot.com/2012/12/diy-leather-wrap-bracelets.html

    OdgovoriIzbriši
  14. Thank you for stopping by, hope your week is going well!

    OdgovoriIzbriši

thanks for all your comments :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...