Birthday Refection

Hello!

Neki dan mi je bio rođendan (ajme, već 33.!!!), i bila je to prava prilika da ugostim svoju mnogobrojnu obitelj. S obzirom da nemamo stol za 12ak ljudi, odlučila sam se za švedski stol, čija je glavna zvijezda bila - pureća rolada! Evo i receptića, inače spoj nekoliko različitih recepata s Coolinarike:

Sastojci za 5/6 osoba (ovisno o tome što ćete još složiti):

1 kg purećih prsa
10 dkg šunke
10 dkg sira (bilo kojeg topivog)
15 dkg listova slanine
ABC namazni sir
malo senfa
2/3 šake očišćenih pistacija
nekoliko žlica maslaca
0.5 dl bijelog vina
sol, papar, vegeta

Dakle, zamolite mesara da vam od 1 kg purećih prsa napravi dvije površine kao na slici. Meso istucite batom, nasolite i popaprite, stavite malo Vegete (po želji). Premažite senfom, složite šunku, sir, namazni sir (može i više nego na slici, odličan je), posipajte pistacio. Meso zarolajte, obložite listovima slanine i zavežite kuhinjskim koncem. Slanina neće dozvoliti da se puretina osuši prilikom pečenja, a konac će sve fino držati na mjestu.

Stavite rolade u tepsiju, polijte s rastopljenim maslacem i vinom, prekrijte alufolijom i ubacite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Na rolade, po želji, možete staviti malo začinskog bilja, primjerice ružmarina, majčine dušice i sl.
Pecite cca 1 sat, zatim maknite foliju i zapecite još 10ak minuta, da se mesto i slanina zarumene.

Izvadite rolade, maknite konac i začinsko bilje i stavite na pliticu.
Možete ju poslužiti kao klasični ručak, primjerice uz pečeni krumpir ili ju možete poslužiti na švedskom stolu uz razne salate, jer je odlična i topla i hladna. Naravno, režite ju na šnite veličine 1 cm.

Nadam se da ćete probati ovaj sjajan recept, moji su se gosti oduševili i sigurno ću ju često raditi.
Dobar tek!
Ilina