Fancy a slice?

Tajna sretnog života nalazi se u sitnicama. Ponekad je to slasna kriška fine torte od sira iz koje vire komadići ananasa i breskve. Jer ne postoji dan kojeg komad dobrog deserta ne bi mogao uljepšati... barem meni. :)
Za one slične meni, slijedi recept za ovu fotogeničnu biskvitnu tortu od sira s voćem.

Sastojci/ ingredients:

biskvit/ biscuit

6 jaja/ 6 egs

175 g šećera/ 175 g sugar

1 vanilin šećer/ 1 vanilla sugar

120 g brašna/ 120 g flour

80 g jestivog škroba/ 80 g edible starch

1 prašak za pecivo/ 1 backing powder

Nadjev/ filling

10 listića želatine / 10 leafs of gelatin

4 žumanjka/ 4 yolks

2 žlice soka od limuna/ 2 spoons of lemon juice

150 g šećera/ 150 g sugar

1 vanilin šećer/ 1 vanilla sugar

4 žlice ruma/ 4 spoons of rum

400 g slatkog vrhnja/ 400  g cream

500 g svježeg sira/ 500 g fresh cheese

150 g bresaka i 150 g ananasa iz kompota/ 150 g pineapple and 150 g peach from compote

6 žlica marmelade/ 6 spoons of jam

Izmiksajte žumanjke s polovicom šećera i vanilin šećerom, a bjelanjke s drugom polovicom šećera. Sjedinite obje smjese i dodajte ostale sastojke, dobro izmješajte i stavite peći na 175 °C oko 35 minuta.

Namočite želatinu, žumanjke kuhajte na pari sa sokom od limuna, šećerom, vanilin šećerom i rumom. Maknite s pare te dodajte ocijeđenu želatinu, pa sir, tučeno slatko vrhnje i na kraju narezano voće.

Ohlađeni biskvit prerežite, te svaku polovicu premažite marmeladom. U kalup stavite polovicu biskvita, zatim kremu i gornju polovicu biskvita. Držite u frižideru 4 sata, prije nego što idete rezati tortu. Možete je ukrasiti šećerom u prahu.

Nadam se da vam se ovaj receptić sviđa! :)

Čitamo se uskoro!

Mix the yolks with half of sugar and vanilla sugar. Mix the egg-whites with the rest of the sugar, and than mix them with yolks, flour, starch and baking powder. Combine everything well, and put in the oven for 35 minutes, on 175 °C.

Prepare the gelatin (put it in the water). Cook the yolks with lemon juice, sugar, vanilla sugar and rum on steam, mix all the time, put it away and then  then add  gelatin, cheese and whipped cream.

Then add sliced fruit. 

When the biscuit is cold, slice it in two halfs, cover both with jam and put filling in the middle (base has to be in the mold, then comes the filling, and then the upper part).

Leave it in the fridge for 4 hours.

(you can decorate it with powder sugar like I did)

Hope you like it! 

Let me know if you do! :)

Stela

p.s. U slijedećem postu receptić za prekrasnu tortu za koju se mogu iskoristiti bjelanjci koji su ostali od ove.